填写以下信息即可以收到最新的电子杂志及新闻消息。
新浪微博

淘宝

微信

用膳的礼仪

饭桌礼仪扮演一个重要角色来形成一个良好的印象。它们是显现我们礼貌修养的可视信号,因此对成功的职业人士非常重要的。不管是和我们未来的老板用午餐或是与生意夥伴享用晚餐,和所从事的职业一样,我们礼仪方式可以透露出大量的有关我们自身的信息。

餐巾的使用

进餐开始,当主人打开他或她的餐巾时,这是要你照样做的信号。将餐巾放置在膝盖上,如果是小的午餐餐巾或一半的要完全地展开,如果是大的正餐餐巾则按纵向摆放。典型地,入席就座稍后就把餐巾在膝盖上(但请跟随主人的引导)。整个一顿饭餐巾从头到尾保持在膝盖上, 需要的时候应当用它轻轻地抹嘴 。如果在用餐中你需要离开桌子,把餐巾放置在椅子上当作信号给侍者,表示将会返回。 进餐结束主人会给出信号,即将他或她的餐巾放在桌上。一旦进餐结束,你也应该将餐巾整洁地放在正餐盘右边的桌上。(不要再摺起,但也不要卷起)。

点菜

如果,查看菜单后,对有些菜品你不是很确定的,可以向侍者提出你存在的任何问题。回答你的问题是侍者工作的一部分。 最好在点单之前发现那些你不太喜欢或过敏的菜品,这比花费整个进餐时间选择试验性地吃你的食物要好。

老板通常会建议你先点单,他或她在最后点单。然而,有时侍者会决定如何进行点单。经常,女士在男士之前点单。

作为客人,你不应该从菜单上点其中最贵的或多余二道的菜品,除非东道主人表明没关系。如果主人说“我将尝试这个看起来美味的芝士蛋糕;为什么你不也尝试一下甜品呢?”或“上肋排是这里的特色;我想你会喜欢的”,那末如果你喜欢的话你就可点那些菜。

餐具摆放的知识

万一你出席一个事先配置餐位餐具的正式晚餐或宴会,就有可能依据餐位餐具的知识得到会招待什么的大概线索。先绘一根想象中的界线通过中央的上菜盘子(那盘子会被放在你吃饭座位的中央)。在你想象界线的右侧放置下列各项:玻璃器皿,茶杯和茶碟,刀,和调羹,如果一餐中包括海鲜也有海鲜叉。 重要的是在使用后将玻璃器皿或茶杯放回原处,以在视觉上保持桌面的原样。 在你想象界线的左侧放置下列各项:面包和黄油盘(包括小的黄油刀水平置中越过盘子的顶部放置),色拉盘,餐巾,和叉。 记住这准则“液体在你的右侧”和“固体在你的左侧”,这会帮助你很快地变得熟悉餐位餐具。

使用银器

从你面前各种银器中选择正确的不会像它们第一次出现在你眼前时那么难。 从餐刀,叉子,或者离你餐盘最远的调羹开始,一步一步进入状态,每一道菜使用一种器具。色拉叉在你左边的最外面,接着是你的正餐叉。汤匙在你右边的最外面,接着是你的饮料匙,色拉刀和正餐刀。甜品匙和叉在你盘子的上面或与甜品一起拿来。如果你记住从里面用到外面,一般没问题。

这里有二种方法使用刀和叉切割和进食。 它们是美式风格和欧洲或欧洲大陆风格。二种风格均被认为是合适的。 在美式风格中,切割食物时用右手拿着刀,左手拿着叉,用叉尖刺穿食物把它固定在盘中。 食物切成少许的、一口大小的块,然后把你的刀放在盘子上,越过盘子的顶端,刀刃朝里。 然后叉子从左边改到右手,以叉尖朝上的方式吃。(如果你是左瘪子,保持你的叉在左边,叉尖朝上)。 欧洲或欧洲大陆风格与美式风格相同之处是,切割肉类时用右手握刀,左手握叉固定食物。 不同的是你的叉子保持在左手,叉尖朝下,且刀在你的右手。这样简单地把左手叉上的食物吃下去。

用餐结束后

当你吃完后不要将盘子推离。 你的盘子需留在摆放的原处。通常方表示你吃完的方法是把叉子和刀以对角线位置放在你的盘中。并排放置刀和叉,刀刃的尖锐面朝向内且叉尖朝下,放在刀的左侧。刀和叉的位置应该好像它们指向时钟正面的10点和4点。 确定它们是以这样的一种方式放置就不会在被取走时滑离盘子。 银器一旦使用过,决不放回桌上。也不要将用过的调羹放在杯中;放它在茶碟上。 可以将汤匙留在汤碗中。那些没用过的银器干脆留在桌上。

  • Share


Comment

(required)

(required)


WordPress database error: [Disk full (/tmp/#sql_1e4_0.MAI); waiting for someone to free some space... (errno: 28 "No space left on device")]
SHOW COLUMNS FROM `wp_cptch_whitelist` LIKE 'ip_from_int'

WordPress database error: [Disk full (/tmp/#sql_1e4_0.MAI); waiting for someone to free some space... (errno: 28 "No space left on device")]
SHOW FULL COLUMNS FROM `wp_options`

Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.