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神户牛肉的历史

神户牛肉于公元二世纪第一次传入日本,它为大米的耕作提供了动力。由于地形崎岖,运移非常缓慢并且受限制。牛往往是孤立在小地区,每个区域的人也都处于被封闭状态。

奉将军之命封闭

从1635年至1868年,将军下达指令,日本牧牛者正式结束。除了在1800年代晚期明治皇帝复位短暂期间,直到今天,这个国家的兽群一直保持关闭着。

地理隔离导致了世界上最受欢迎的牛肉

日本的地形崎岖,在这个隔离的小地方,人们使用不同的繁殖和饲养技术。这使牛有了截然不同的特点,多年以来,日本全部地区人民向神户引进牛,这里的牛成为世界口味和风情的标准。自那以后,数二十年的研究与发展致使任何国内生产的牛肉都有着无与伦比的美味。每咬一口都是质量,直到今天,这个国家的牛肉价格在可承受范围内,人们很难经的住诱惑。

神户牛最终从这个小国家走出进入新的区域。由于澳大利亚与日本极为邻近,并且日本能够利用的饲养神户牛群的地理区域非常少,因此澳大利亚成为日本牛肉公司的主要同行国家。然而,严重的干旱侵袭,蹂躏了牲畜喂食的区域,影响现有的谷物和草地。终于,澳大利亚牛肉的质量在日本的商人中变得很知名,成为世界上第三好的牛肉。日本的神户牛肉当然是第一了。来自美国的神户牛肉质量位居第二。实际上,日本列出了三种神户牛肉的不同拍卖价格:日本第一,美国第二,澳大利亚神户牛肉第三。因为这些感知价值,与神户牛肉的整理加工比,澳大利亚最后变得更习惯作为后台运行者。

神户饲养的牛实际上是在19世纪进入美国,神户牛的引进到美国后,因为那时两国正在谈判的贸易事宜和高额关税问题,于是美国人创造出一种更简便的方式,那就是将精子买给澳大利亚人。很快,因为充满丰富的高能量饲料,草富含高蛋白,价格又经济,日本准备在澳大利亚和美国出售饲养和包装的神户牛肉,并将牛肉打进他们巨大的零售市场。

今天

著名的牛肉传说是来自神户的牛,神户是日本早期术语“wa”和意思为牛肉的“gyu”的词语的组合。所以牛肉的正真名字就是这样来的。

日本已知的牛有四个品种能产这种牛肉。人们认为黑种牛能生产肥瘦均匀高等级密度脂肪。因为这个原因,这个品种的牛肉在日本数量持续增长。

为了保护牛肉工业,日本政府强加法律保护日本神户牛的生存。但在不久之后,四个品种的公母牛出口到美国,从那时候起,美国便开始饲养这些牛。

今天,大多数的神户牛肉来自加利福尼亚和澳大利亚。在长在加州的土地,价格更便宜,牛群的饲养是根据说明书和神户牛肉的指导。但当这些牛准备宰杀时,就做会被运回日本,做最后的育种和饲养,然后再在日本被宰杀掉。在日本,大多数牛肉依然支持本国市场,优良的品质与味道闻名世界。人们很喜欢吃用日本人习惯吃的,用传统方法烹制的神户牛排

而澳大利亚以前的加工的牛是大量神户杂种牛群,被日本牛肉肥瘦系统分为3,4,5等,此外,血统划分非常高的是体形小并丰满的牛。加工牛的另一个问题是天气。

健康因素

你喜欢吃牛肉,特别是牛排吗?你当然会是满意的,吃饭的时候,享受世界上最好的牛排,独一无二的风味,别具一格的口感,再加上对健康的种种利处。日本最棒的牛肉和牛排是当之无愧的特色佳肴。

神户牛能产出高品质质地细腻的牛肉,并且它已经成为注册商标。现在,人们更大程度上选择吃美味的和有益的肉。最新研究显示,食用瘦肉对人体健康有许多积极的影响,还能减少可能致命的各种疾病。

评分系统包括三大类:挑选,精选,精华。

精华是最高品质的,神户牛肉能够有这么高的品质,那是因为它的对人体健康有益的影响。

日本分级系统划分产品等级要根据肉的质地,颜色和脂肪,肉的颜色等,打分范围为1-12。而且为保持简明分级和肉类品质,有时日本和美国分级系统会相结合, 日本人认为一定数量的肋眼纹理肌肉,这也是在生肉中标准的脂肪。它肯定对心脏是好的,并为他们日常的工作提供所需的能量。日本最高的级别的牛肉,大约占到生肉的20%到25%。

牛肉密集的肉质特征可以确保吃时的口感和味道。肉质柔软,可按照烹饪要求切成不同样式。这种牛肉是设计来达到质量要求,并且味道无可估量。它包含所有对人体有利的成分,富含营养的维生素,矿物质以及蛋白质。

这种肉质密集的牛肉品质特性的能够保证产品的风味与口感,这种美味让人想流口水。吃这种牛肉,喝它的牛奶,给你最爱的最高品质的健康。

这种肉含有的成分,能帮助人体的免疫系统,从而使我们免受各种的疾病,让我们过上健康、免疫的生活。肉类爱好者将会很乐意听到这个消息,最新研究表明,有质量的生活需要高质量的脂肪,旧观念为健康完全回避脂肪,这种观念早已过时了,研究表明我们毫无疑问的需要标准数量的好脂肪,那将会让我们在接下来的日子里充满生命活力。

加利福尼亚和澳大利亚也了饲养神户牛,但最后的育种和屠宰还是要送回日本,这也是为了保持屠宰的水准。但之后的包装,生产是在不同的国家。

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