奶酪保护社团的统计数据

发布于 2009年,July 21日 由 Chef Lino - Knowfood founder 撰写 | 分类：粗粮

Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano(CTFGP)由174个奶酪生产商组成。

它的基地在Brescia省的Desenzano del Garda中的San Martino della Battaglia， 恰恰位于散布于整个Po山谷Grana Padano生产区域的心脏部位, 并包括了从Piedmont到Veneto和从Trento到Piacenza的32个省份；当前，实际的生产集中在13个省份。

自PDO在1996年被欧盟认可后，Thiene的CSQA Certificazioni Srl已被保护社团指定及经农业和森林政策部授权、根据现行的生产规则和规程对其条件进行检查的机构，其依据是菱形标记作为品牌标志烫在Grana PadanoPOD奶酪上。

自2002年以来，根据MIPAF法令，保护社团受委托对产品进行保护、促销和制定价格，并告知消费者有关PDO（原产地命名保护）的信息，包括监督和捍卫PDO标记，反对滥用、不公平竞争、不正当使用和法律在所有生产、加工和营销阶段禁止的一切行为。

保护社团还促进科学和市场研究，以更新Grana Padano奶酪的生产和营销方式。

Nicola Cesare Baldrighi是保护社团的主席，Stefano Berni 是社团的董事总经理。

生产和工人

2006年产量 4，356，881 圆块，相当于157，632吨
GSP2006年产值 946百万欧元
GSP2006年经销额 1，865百万欧元
奶酪生产商： 174
年度生产划分： 56.90% 合作社方式—43.39%工业方式
牛乳生产商数 6.625
整个行业的从业人数： 51,650
制作Grana Padano奶酪使用的牛乳量：
（约相当于国家产量的23%） 		2.387.400 吨
2006年出口： 1，094，000圆块，大于生产的24%。
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