填写以下信息即可以收到最新的电子杂志及新闻消息。
新浪微博

淘宝

微信

地中海饮食

健康生活的理想饮食方式


“饮食”这个字在古希腊被定义为生活方式,而对地中海饮食至今仍须作进一步解析。 从上世代传递至下一世纪,这种类型的饮食制度反映了人类与外界环境的联系。 这些国土共有的遗产影响了整个地中海盆地,尤其在意大利,每一方面都反射出这一文化,被确立的这种文化不仅仅表现在传统饮食上,同时也成为历史的一部分。

近几十年间地中海饮食已被很多国家根据他们不同的饮食习惯所接受,因为其健康价值已被认可。


地中海饮食中,橄榄油,意大利面食,面包,葡萄酒,豆类,蔬菜和水果都占主导地位,将其与少量畜产品混合添加如:芝士,牛奶,鸡蛋,鱼和肉,制作美味食物是一个聪明之举,它们含有丰富纤维和低脂肪酸(主要体现在肉类),营养均衡,适合任何年龄段人食用并有预防许多疾病之特性。西方典型的疾病来自于“讲究的生活”,像心脏病,糖尿病,高血压,血栓症,动脉硬化,消化系统疾病,肥胖等,如果按照地中海食物的饮食结构,上述发病率在人口中将减少。

长寿的7条金笺

世界营养学家根据研究传统的食物,给我们指出一些简单的秘诀:
餐桌是聚会地点,是社交,放松休息的时间

  • 1. 食物准备应简单为宜,保留原有的营养成分
  • 2. 第一道先吃意大利面食
  • 3. 意大利面食要煮得咬起来有硬感,保有其营养价值并给予持久饱腹感,最理想的调味品是番茄汁和橄榄油
  • 4. 用油时优先选择特级初榨橄榄油,减少油炸食物的危害
  • 5. 多吃水果和蔬菜,如那些含有丰富维生素A(胡萝卜,绿色生菜,杏仁,瓜)和丰富维生素C(柑橘类水果,番茄,胡椒,草莓)的食物
  • 6. 和意大利面食需要大量的水分形成对比的是,烹调蔬菜的用水越少越好
  • 7. 鱼,特别是有油脂的鱼(凤尾鱼,沙丁鱼,吞拿鱼,鲭鱼)为典型的地中海鱼,它们有着强烈的味道和极高的营养价值

用餐时享用一杯红葡萄,就能让菜肴更美味并改善消化,刺激胃液分泌和帮助血液循环。

  • Share
Comments Off on 地中海饮食


Comments are closed.