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意大利玫瑰花瓣调味饭

成分:

招待2人:150克Carnaroli或者Arborio米,1匙黄油,半根葱充分剁碎,70毫升的干性葡萄酒,热汤(肉汤可用固体存货),4匙玫瑰花瓣,最后加一茶匙黄油

小心地清洗精选的花瓣并用热水浸透10分钟。用黄油炒洋葱;加入米并不断搅拌至黄油完全吸收。现在开火,首先用葡萄酒溽湿米,以后它会蒸发,然后加入玫瑰水;不断搅拌,
即时加入清汤少许。15分钟后要不时地尝一下米饭,确保没有煮过头。从热火上拿下的5分钟之前加入新鲜花瓣。记住烹饪时需不停地搅拌!一旦煮熟就从热火上拿走且让它在旁放置5分钟使其变厚。或许你们已有注意到我没有谈及盐,因为我不知道如果你们用的清汤已加盐或有多少。不管怎样最好是在最后加,这样总比端上过咸的米饭要好。

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