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虾&芝麻 – 阴阳的结婚盛宴

发布由 Chef Lino - Knowfood founder 撰写 | 分类：食谱

这是中国菜，一道传统的粤菜，食物在高温下短时间油炸，以保存它的味道和质地。

虾与芝麻种子是婚宴上招待的菜肴，虾与芝麻代表了完美的阴阳平衡，意指给予新婚夫妇生育孩子的活力。喝一小口雪利酒，享受一下醉人的芳香吧。

  • 150克未张开的蘑菇
  • 4或5汤匙籽油
  • 400克去皮的新鲜或冰冻虾
  • 2汤匙芝麻籽
  • 2个剁的非常碎欧芹
  • 2汤匙雪利酒
  • 1汤匙柠檬汁

准备:

在煎锅中加热油，并用苗火烧几秒钟使蘑菇变色。加入虾与芝麻并烹饪10分钟，不时搅拌，加入雪利酒，柠檬和欧芹搅拌然后趁热上盘。

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