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宴会礼仪

  1. 邀请函 – 可以是函件,电话或电子邮件(只适用于非正式聚会!),或亲自上门邀请。如果你是客人,必须回复。
  2. 宾客来临时要到门口迎宾。安排一个位置放置宾客的私人物品。介绍众人。优雅地接受给女主人的礼物。 如果你是客人,请设法给女主人准备小小的礼品,那样女主人就不会感当晚需要用上(如:甜品或鲜花)。 准备充分的女主人此时已经将桌子装饰好并且安排好餐后甜品,这样她就不会有把礼物当作甜点招待的难堪。
  3. 用饮料和开胃菜招待宾客。
  4. 在招待开胃菜期间,迅速地溜到厨房取第一道菜,在宾客要求就座前上桌。除非第一道是热菜,热菜应该等宾客就座后再上。
  5. 把宾客引到桌前让他们坐在你安排好的位置上,即使放上姓名卡宾客也总有不知所措的瞬间。
  6. 某些器具放置在不同的位置上。宾客不应移动器具去拿餐巾。
  7. 器具应该从外使用到内。使用过的器具不再放回餐桌—应放在放在盘子上或盘子的一边。餐巾应该从不放在桌上直至用餐结束。 如果你必须离开一会儿,则放在你的座位上,然后当你返回时仍放在膝盖上。
  8. 每道菜吃过后,取走盘子和用过的器具。
  9. 主菜用毕后,取走所有的盘子,用过的器具,盐和胡椒,黄油,调料等等。甜品叉和刀通常放置在盘子的上方。它们将会保留在桌上至甜品招待后。
  10. 招待甜品和咖啡时,将糖和奶油放在桌上。
  11. 甜品过后,不需要取走甜品碟,除非晚间剩下的时间从起居室和家庭活动室能看见这些碟子。.
  12. 开胃菜和鸡尾酒杯此时应已撤离。.
  13. 在这个时间游戏和交谈二者都可接受。
  14. 当有宾客离开时,陪宾客一起走到门口,来个简短的告别后回到其他宾客那儿。宾客则不要在门口占用主人时作长久交谈。
  15. 我们该让孩子们做些什么呢?

a. 你可以事先让孩子吃饭并让他们问候来宾和招待开胃菜;然后安静地离开看些电视或去睡觉(你或许希望有个保姆帮忙看护孩子。)

b. 你可以订购比莎和健康饮料给孩子们,然后让他们吃并在远离晚餐区域的地方看一部双亲都认可的电影。

c. 你可以采取历来的做法,加一个“儿童桌”,给孩子们些工作并让他们参与整个夜晚的活动。

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