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家庭提议

菜单,服务,座椅

如果只是和少数几个密友进餐而且你也了解客人的口味,那么就十分简单了。如果每件事都是女主人亲自做,那么就应该事先进行组织,以减少不得不从餐桌上缺席的时间,而且排出的菜单至少部分能够事先做准备。在夏季就简单:可以用冷餐,事先就能准备所有的东西。

在其他的季节,不管怎样,至少需要一个菜能简单地保存热度,在烤箱中待到最后一刻,避免必需当场准备菜肴且需要漫长的时段在厨房。三道菜就过多的了。

当客人到达时,你可招待开胃酒,好的,冰冻的,白葡萄酒和橄榄,杏仁,开胃小吃,薄的烤面包片和切片意大利色拉米。

第一道菜可招待意大利调味饭(当客人在享用开胃酒时你可以完成烹饪),或者干酪肉馅饼或蔬菜乳蛋饼。

第二道菜可以是烘烤的,从尾部塞入馅料的火鸡,水煮鱼和蛋黄酱一起招待同样适宜。

另外,你可以采用拼盘的做法 (玉米和野禽肉,鱼汤。。。)。以简单的布丁或一些水果结束。

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